Oleh: Elvira Alfarini (Mahasiswa Universitas Bangka Belitung)
OKEYBOZ.COM, OPINI — Cabai merupakan produk pertanian yang sangat mudah rusak dan musiman, petani yang menggunakan teknologi penanaman yang sama hanya dapat memproduksinya satu kali. Saat panen raya, disarankan menanam cabai yang banyak. Hal ini menimbulkan dilema dimana harga cabai anjlok dan cabai mudah rusak jika salah penanganan. Masalah dengan produk cabai merah adalah Petani selalu khawatir tentang perubahan harga. Karena Ketika produksi cabai meningkat pesat pada saat tertentu, akibatnya harga cabai di pasaran sering menurun. Hal ini disebabkan pasokan berlimpah dan permintaan cenderung stabil dalam jangka pendek. Beberapa petani membuang hasil panennya karena harga cabai yang anjlok akibat panen melimpah dan distribusi yang kurang baik. Tanpa pengolahan yang cepat dan akurat, hasil cabai yang berlebihan pada masa panen raya akan semakin menurunkan harga jual dan berujung pada pembuangan akhir cabai atau ketidakmampuan mengolahnya kembali.