Proses memasak lempah kuning cukup sederhana, namun membutuhkan waktu untuk menghasilkan cita rasa yang pas. Ikan yang telah dibersihkan dan dipotong-potong kemudian direbus dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, ditambah dengan air secukupnya. Setelah bumbu meresap dan kuah mulai mendidih, masukkan bahan pelengkap seperti daun salam, serai, dan tomat. Proses ini memakan waktu sekitar 30-45 menit, tergantung pada besar kecilnya potongan ikan.
Lempah kuning siap disajikan dengan nasi putih hangat dan dapat dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Rasanya yang pedas, asam, dan gurih membuat hidangan ini sangat cocok sebagai makanan pembuka atau sajian utama dalam berbagai kesempatan.
Lempah kuning adalah salah satu ikon kuliner dari Bangka Belitung yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan rasa dan manfaat dari rempah-rempah alami. Hidangan ini mencerminkan keanekaragaman kuliner Indonesia yang penuh dengan rasa dan tradisi. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Bangka Belitung, jangan lupa untuk mencicipi kelezatan lempah kuning yang khas ini.